最后要炒的是茄子肉丁卤。茄子切丁，撒盐拌匀放在一旁，把里边的水杀出来。起锅倒入五花肉丁，翻炒几下加入葱姜和自己家腌制的豆瓣酱炒出红油，再加入茄子丁翻炒。然后倒入酱油、盐、糖调味，再加入半碗清水。调一小碗水淀粉，锅里的水快收干的时候倒入水淀粉，锅里的汤汁变得粘稠就可以了，出锅前可以撒上一把蒜末。

茄子肉丁

卤做完了，煮面是很快的。陆嫣也不想先煮了等人来了放坨了，于是先把面抻好，等着他们来了立刻下锅。

过了没一会儿院里就传来动静，陆晟站在厨房门口给她说了一句：“人都来了，你煮面吧。”

陆嫣点了点头开始煮面，陆晟招呼几人坐下喝水。几人也是累坏了，坐下吨吨吨喝了一壶水。

刚放下水碗，陆嫣的面已经煮好了。陆嫣端着一盆面出来，手里拿着四个空碗。陆晟也折过去帮忙，把三碗卤都端了出来。

“面自己盛，别客气，想吃多少吃多少，不够我再下。”陆嫣把碗和筷子摆到递给四人：“卤是炸酱、肉臊子和茄子肉丁，想吃哪个吃哪个，想怎么吃怎么吃。”

几人也不客气端过碗自己忙活起来，也招呼陆晟陆嫣：“你们也吃你们也吃。”

陆嫣给了陆晟一个空碗，让他在院里跟几个差役一块吃。自己转身去了厨房。

厨房里有她单独盛出来的卤和面，她拌了两碗端着去屋里和徐氏一起吃了。今天陆老大看没什么事又上工去了，只剩徐氏自己在屋里，陆嫣想陪她一起吃。

那炸酱滋味咸香，每一口都能吃到小肉粒，肉香与酱香融合的恰到好处，再加上切好的黄瓜丝，清新爽口；肉臊子口感酥软，红润油亮，肉香浓郁；茄子肉丁看着最为诱人，茄子软嫩入味酱香浓郁。每个卤都十分好吃，再加上陆嫣自己炸的辣椒油，一会儿一碗面就见底了。

差役们吃完这一顿，在院子里歇了一会儿，辞别陆家人，前往下一个村子。