这时已经快到中午了，衙差们收完粮估计时间也不早了，陆嫣热情邀请：“大哥们忙完了来家里吃饭吧。”

陆嫣打听过了，他们下午还要去别的村，一天回不去，村里也没饭馆，中午一般也就是随便找一家吃饭或者村长给安排一下，既然都是在村里吃，陆嫣自然当仁不让。

几个衙差拼命推辞，但陆嫣比他们还能拉扯，最后只能答应下来。

其中一个衙差低头笑了笑：“看这事弄的，本来是想来跟陆秀才打个招呼的，还蹭了顿饭。”

“客气什么？几位大哥都到家里来了，我们还能连顿饭都不管？”陆晟说。

几个差役出门去忙了，陆嫣在家准备做饭。

饿了一上午的人，吃这种工作餐，吃起来还是越快越好，真要准备什么精致炒菜汤汤水水，实在不那么方便。

要说方便，打卤面肯定是最快的，又快又好吃。陆嫣决定多做几种卤，让他们挑着吃。就做肉臊子、炸酱和茄子肉丁这三种吧。

炸酱不用热着吃，先炸酱。陆嫣的习惯做法其实是黄豆酱和甜面酱1：1混合做酱底，但陆嫣现在手里没有黄豆酱，只有甜面酱，所以陆嫣换了一下，用甜面酱和量少一点的豆瓣酱混合了。

甜面酱与豆瓣酱混合，加入黄酒搅拌均匀。锅里炸葱油，油烧热放入切好的葱丝，八角白蔻草果放进去一起炸，炸制葱丝变得焦脆，再把锅里的东西全部捞出。料油里下去切碎的肉末，肉里的水气会慢慢进到锅里，一直把水气熬干油变亮，再下去混合好的酱，熬煮一刻钟，炸酱就做好了。

炸酱面

接下来就做肉臊子。肉臊子需要肥瘦分开放，先把肉肥瘦分开，分别切片。锅中烧油，下肥肉，把肥肉划拉散，然后减一些火，让肥肉出油。肥肉充分吐油之后，下入瘦肉片，炒散。肉炒散后加入白酒去腥，再加入准备好的香料、干辣椒、生姜片。炒香后加醋，醋的多少看个人口味。之后再加入酱油和盐，搅拌均匀。保持小火煨三到四刻钟，期间缓慢搅动几次，最后再加入细辣椒粉。等到辣椒粉彻底熟透，一整锅变成红亮亮的颜色就可以出锅了。

肉臊子