等整鸡弄好后,冷芫下一步就是要将整鸡塞进猪肚里。
“女儿啊,你这是干啥呢?”
冷恂在一旁见状,看的稀奇不已。
“爹,我这做的是猪肚包鸡,味道可好了!”
冷芫也不多解释,继续手上的动作,等将整鸡完完全全塞进猪肚里之后。
她就开始准备做猪肚鸡汤最重要的配料,白胡椒。
她先将白胡椒炒加姜片炒香之后,冷芫一部份给塞进了猪肚鸡肚子里,然后再用牙签将猪肚的口子封上。
之后锅内加清水、再将猪肚放进去,然后加葱姜料酒,用小火慢慢将猪肚给煮定型。
而另一部分的白胡椒冷芫则先放进砂锅里,然后即可猪肚转放入砂锅里,用小火炖煮个差不多一个时辰,等砂锅内的汤汁炖的奶白后,就可加入适量的盐调味,即可将猪肚捞出。
捞出的猪肚稍稍放凉后,冷芫就用刀将猪肚划开,改刀将猪肚切成长条,整鸡则剁成块。
然后切好的猪肚鸡块她一半儿倒入砂锅里,再加入枸杞调味配色,一锅汤鲜浓郁味美,猪肚脆嫩爽口、鸡肉鲜嫩可口的猪肚鸡汤就算做好了。
另一半切好的猪肚和鸡块,冷芫则是盛盘装碟,给调了一个料汁,用来蘸着料汁吃,味道皆是非常的美味。
“好香啊,这个猪肚鸡的味道可真香呢!”
厨房里忙碌的众人,皆是忍不住咽了咽口水。
待到一家人齐心忙忙碌碌了一上午,厨房里又依次陆陆续续飘散着,各种饭菜的香味。
厨房外面,更是接连不断的,响起了挨家挨户噼里啪啦的炮竹声。