第116章 提点

蔡师傅笑了笑,谦虚地说:“主要是食材好,那燕窝,品相可是少有的,你婆婆对你还真是不错的。”

茉莉听了嘿嘿一笑,心里充满了幸福感,她觉得自己很幸运,能够得这么多人的真心喜爱

她笑着说:“那当然,我婆婆一直都很疼我呢。”

接着,茉莉又开始向蔡师傅请教一些烹饪技巧,并分享,自己在大赛后,与其他厨师交流的心得

两人一边聊天一边做菜,不知不觉就度过了一个愉快的上午

当程青青过来时,茉莉已经完成了几道新菜品的制作

“表姐,快来尝尝,我刚做的拔丝地瓜怎么样。”

茉莉热情地招呼着程青青过来品尝,程青青走到她身边

拿起筷子,夹了一块地瓜,仔细品味着,她的脸上渐渐浮现惊讶的表情

对茉莉竖起大拇指称赞道:“又进步了,真的很不错!”

茉莉看到程青青的反应,开心地笑了,她知道这道菜成功了

“表姐,时间还早,你有没有什么想突破的菜品,让师傅给你指点指点”

蔡师傅也认同的点点头,对着程青青道

“我听老朋友说了,今天命题为鸡的万种做饭,你今天做的是辣子鸡,跟很多厨师又撞菜品了,不过好在你厨艺尚佳,险胜一筹”

程青青无奈点头,不是她不想创新,她也想,可,她思来想去,还是发觉不妥

她的强项,就是家常菜,她若是一味的追求新颖,突出自己,反而会本末倒置

与其选择挑战自己不擅长的菜系,不如稳打稳扎,精益求精,把自己擅长的做到极致

虽然是险胜,但是好在,结果算好的,她对着蔡师傅道

“我知道了师傅,我下次选择会注意一些,尽量避免吧”

蔡师傅点点头,随后认真提点道

“我知道,家常菜,是你的舒适区,你想稳扎稳打,可是与你想法相同的厨子,不在少数

让你创新,不是让你摈弃家常菜,而是让你在原有的基础上,多一些巧思,多一点创新

哪怕只一点点,只要味道不差,这就会是加分项,高出同级的加分项,明白了吗?”

蔡师傅的这番话,瞬间让程青青醍醐灌顶,对啊,她怎么钻了牛角尖呢!

她完全没必要离开舒适区!她只要在舒适区上,增添一些不大不小,又刚好合适的创新,就能让菜品多了一丝创意