第66章 桂花糕

洗漱完毕后,她踮着脚走向屋外。左脚好像恢复了,微微用力也不疼了。

“你能不能等看过医生再走路!”文白景在身后喊,语气有些急。

“没事,我不疼了!”她转过头,向他眨眨眼,顽皮的笑笑。

厨房里,明亮的太阳照射进来。

“孙姨,不好意思,我起晚了。”叶蓁蓁语带歉意,冲孙姨笑笑。

“没事,年轻人多睡会儿,可以理解。”孙姨笑的意味深长。

怎么听,都像是在说,年轻人贪恋床第之欢,叶蓁蓁有些心虚和脸红。

昨天傍晚按五比二的比例泡发的糯米和梗米,叶蓁蓁在孙姨的指导下,将米粒沥干水分,放入干磨机。

待磨了两分钟后,取出米粉。

“你看,磨好的米粉轻轻用手一捏,就聚拢成型了,用手一碰就又碎了。这样就刚刚好……”孙姨在旁说道。

磨好的米粉用30目筛网过筛,不多时,过筛的米粉带着湿度,捏在手中细腻无比。

之后梗米和糯米混合过筛,完成后,将米粉放置冰箱,冷藏一夜。

她从冰箱中取出昨天打好的米粉,将米粉再次过筛至磨具内,为保持透气性,磨具下方放置的是纱布。

刮刀抹平米粉,磨具内的米粉抹至平整。蒸之前,十五厘米的慕斯模具,按横竖两条线,平整等分出九宫格。

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“蓁蓁,你要记得,梗米放太多、或者水分不足,做出来的桂花糕会发硬...”

孙姨不时指点,很是耐心。

“嗯,我记住了,孙姨。”叶蓁蓁冲孙姨感激的笑笑,很是虚心认真。

冷水上锅蒸八分钟后,揭开盖子,均匀的撒上绵砂糖和干桂花。

再过七分钟左右,新鲜清香的桂花糕就出锅了!

为避免蒸汽落在桂花糕上,她及时打开盖子。最后,滴上手工酿的桂花蜜,大功告成!

“孙姨,抽空可不可以教我酿桂花蜜?”

叶蓁蓁一边滴桂花蜜,一边调皮的询问孙姨。

大概好学的徒弟,招师傅