白糖拔丝的做法在王淑萍的印象里似乎只做过一两次。

虽然广受‘好评’，可做法太费油，平日里也就没有做过。

今天正好赶上要炸鱼块，索性再做一回。

这道菜做法非常简单，首先把红薯洗干净、去皮后切滚刀块备用。

在锅里倒油，油温七八成热把红薯倒进去炸至金黄色捞出。

此时炸制过红薯起一层焦香酥脆的硬皮，红薯特有的甜香味也完全释放出来。

接着王淑萍把炸好的红薯块盛到笊篱上控油，剩下的就是熬糖浆准备拔丝。

王淑萍来到院子外向着路上望了望，并没有看到孩子们的身影。

由于拔丝需要趁热吃，她只能让红薯晾着，把草鱼先给做了。

鱼贩说的不错，鱼鳞鱼鳃和内脏不仅已经被处理的非常干净，就连腥味的头号来源鱼线都被商家拍打扯了出去。

这可是省了自己不少时间和功夫。

王淑萍将鱼斩成块，洗干净淋干水腌制半小时，再加入适量淀粉搅拌均匀。

把剩下的油再次烧热，待油温达七成热时，将草鱼一段一段下锅。

需要旺火煎鱼，单面煎至定型后轻轻翻面，待两面煎到金黄。

随后，加入调味料和水，开启炖煮模式。

大火转小火炖鱼，等汤汁变得浓稠时关火，加入适量盐，撒上一些小葱和香菜段后出锅。

这样一道美味又家常的红烧草鱼就做好了。

功夫不负有心人。

约半小时后，二宝在野草深处，一处杂物堆中瞅见一闪而过的白影，于是赶忙叫来大宝。

在两人围追堵截之下，还真让他们把‘越狱’的‘兔子犯’抓住了。

把兔子交给小尾巴家的那一刻，大宝受到了对方一家人的连连称赞和表扬。

大宝挠着头表示就是贪玩时路过那边看见了，举手之劳而已。

心里悬着的大石头终于在这一刻落下了，大宝感受到前所未有的轻松，两人这才急匆匆的往家赶。