趁着三大爷脑袋转不过弯的空隙,何雨柱赶紧带着自家妹妹向中院走去,可不能让这老头反应过来。
“去吧,快去快回,等下哥给你整好吃的?”
回到中院之后,何雨柱从袋里面掏出两只兔子,拎着耳朵就递给雨水,然后随手一指,提着剩下的东西便继续返回了屋内。
而何雨水这丫头,手里拎着两只兔子,蹦蹦跳跳地向后院跑去。
何家
回到屋内后,何雨柱当场就用菜刀在傻狍子的后腿肉上切下一大块肉,顺便切成片,加入各种蘸料进行腌制。
回头才从米缸里掏出一勺玉米面,用水化开后,用力揉成一团,放到一旁用布盖起来醒发。
紧接着又拿出一些葱姜蒜,剁成颗粒状,加入蚝油,酱油与各种拌料成秘制蘸料。
等准备好这一切之后,立即往柴火灶里面添加柴火,把火调到最旺。
这才往锅里面加入不少的凉水,盖上锅盖慢慢烧,这锅热水,何雨柱等下不但要用来做菜,还得留下大部分用来洗澡,所以得提前做准备。
这时,何雨水也从后院回来了,不过很快就被何雨柱打发回房写作业去了。
而旁边的小锅,等锅烧的差不多了,何雨柱当场就舀了一小勺猪油放里面,加入早已准备好的葱姜蒜进行爆炒,等香味激发出来后,迅速加入狍子肉进行翻炒。
期间,何雨柱偶尔还会加入小米辣和洋葱进行调味,顺带去去狍子肉里的腥味。
一个小时之后,锅里也渐渐传出浓浓的大肉香味。
与此同时,旁边那锅水也烧开了,何雨柱当场舀了两勺子热水过来,继续盖上锅盖炖煮。
同时,刚刚的玉米面也醒发的差不多,于是,何雨柱当场就把玉米面贴大锅的四周与这一大锅子肉一起炖煮。
直至汤汁收的差不多,贴在锅边的玉米饼就可以吃好了。
很快,饭桌上便摆着一大盆傻狍子肉与10来个新鲜出炉的玉米饼。
不愧是野味,才刚刚出锅,这香味就飘得整个四合院都是。