“烤羊排可是我们小酒馆的经典菜之一。”老李说道。

他将羊排洗净，用盐、孜然粉、辣椒粉、蒜末和洋葱腌制几个小时。然后，将羊排放入烤箱，烤至金黄酥脆。

“特色烤羊排，外焦里嫩，孜然和辣椒的味道浓郁，是一道非常受欢迎的风味菜。”老李说道。

**5. 砂锅臭鳜鱼**

老李接着推荐了砂锅臭鳜鱼。

“这道菜可是我们小酒馆的特色之一，喜欢的人爱不释手，不喜欢的人可能接受不了。”老李笑着说道。

他将鳜鱼处理干净，加入盐、料酒和花椒，腌制几天。然后，将腌制好的鳜鱼放入砂锅中，加入姜片、葱段、酱油、糖和适量的水，盖上锅盖，小火慢炖。

“砂锅臭鳜鱼，独特的臭味与鲜美的鱼肉相互融合，是一道非常具有特色的美味。”老李介绍道。

**6. 茶油蒸腊香肠**

老李推荐的第六道特色菜是茶油蒸腊香肠。

“茶油蒸腊香肠，是我们湖南的特色菜。”老李说道。

他将腊香肠切片。在碗中放入腊香肠片，加入茶油、酱油、糖和姜片，搅拌均匀。然后，将碗放入蒸笼，大火蒸熟。

“茶油蒸腊香肠，腊香浓郁，茶油的香味与腊肠的味道相互融合，是一道非常具有特色的湘菜。”老李说道。

**7. 原汁原味大猪蹄**

老李推荐的第七道特色菜是原汁原味大猪蹄。

“猪蹄可是美容养颜的好东西。”老李笑着说道。

他将猪蹄处理干净，切成块。在锅中加入清水，放入猪蹄，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢炖。

“原汁原味大猪蹄，猪蹄软烂，汤汁浓郁，是一道非常滋补的美味。”老李介绍道。

**8. 小炒腊猪皮**

最后，老李推荐了小炒腊猪皮。

“这道菜可是下酒的好选择。”老李说道。