第117章 烧仙草和芋圆

“先这样吧,以后如果需要大批量做成干的木薯淀粉再说。”

知音此时的方法只适用于短期用,不可能每次需要用到木薯淀粉的时候现做。

此时就需要做成干的保存起来。

毕竟这个世界是没有木薯淀粉的,只能靠她自己做。

而无论是做珍珠或者各种芋圆,木薯淀粉都是必不可少的。

想到各种淀粉的好处,知音觉得有必要大批量的做玉米淀粉、红薯淀粉和土豆淀粉等了。

毕竟,无论是腌肉亦或者做成小酥肉凉皮凉粉,炸鸡等…这些淀粉都是必须的。

是能够增加味道,最便宜,也最容易获得的东西。

古代肉类之所以难吃,便是因为烹饪手法基本上都是水煮也没有让肉类变嫩的方法,因此会柴、甚至有腥骚味。

“等开奶茶店之前或许可以请人专门做一下。”

毕竟像这些淀粉的话,储藏时间一般很长。

倒是暂时没必要专门开个厂子,除非她要卖这些东西。

自言自语的说完,又喝了满满半碗奶茶,知音满意的打了个饱嗝,见时间差不多了,这才掀开锅盖,用手摸了摸干草汁。

感受着手间粘腻的润滑感,知音便知道成了,立马兴冲冲的把干草汁里面大的干草捞出来。

紧接着把汤汁倒入纱布里,放入另一个小锅里过滤。

由于知音用的干草不多,因此烧仙草汁也就大概有一斤左右。

“娘,帮我把刚过滤的烧仙草汁重新抬到灶房上,压一下火,不要让火势太大。”

“唉,好好好!”

姚雨琳早就看傻眼了,一听连忙动了起来。

知音开始慢慢把淀粉和水混合成的木薯粉浆倒入烧仙草汁水里用小火快速搅拌。

等到粉浆全部倒入后,示意姚雨琳把压制火的东西拿开,再用大火快速搅拌。

不多会的功夫,本来的烧仙草汁变成了墨绿色。

到这一步了,知音也有点急切了,飞速拿来容器,把熟了的烧仙草汁放入容器中。

就这么眼巴巴的盯着烧仙草汁,心里不禁祈求了起来,“一定要成功,一定要成功!”