按这边的风俗，大年初一不走亲不访友，全天吃素。

卫汉皆出了五六十斤的羊肉，在她家就吃三天还让人吃一天素，好像有些说不过去。

于如嘉就没将初一放在三天里。

卫汉皆：“成，就这样定了，羊肉放你家这里了。”

大年三十的早餐，卫汉皆提前过来于家。

他到时，家里一堆小伙子在练武；高书景在厨房忙活着早餐。

卫汉皆闻着香味走进去：“高干事这手艺比镇上国营饭店的大厨都要好，好香呀，做了什么好吃的？”

高书景正往锅里放着盐，他们家的盐是买回家后用于如嘉指导的方法加工过后的细盐，不同于市场上的粗盐，细盐上锅的时候放就行。

高书景：“今天早上烫粉吃，汤底是猪杂大骨汤，马上就好了，你先在外面坐一会。”

卫汉皆摇了摇头：“太香了，我在这里多闻会味；你这猪杂就是猪下水那些吗？”

高书景：“是呀，年二十六那天各大队都杀猪了，大家觉得这东西不好吃，我就将几个大队的猪下水都买了回来，可以随便吃。”

卫汉皆震惊了：“都买了，那不是有几百斤？你们家吃得过来吗？”

就算你有手艺，做出来的东西好吃，每天能吃个上十斤，几百斤猪下水怎么着也得吃上一两个月。

现在是大冬天，东西不易坏，可新鲜的猪下水放不了一个两个月，这不是妥妥的浪费嘛。

高书景：“没那么多，就有俩百多斤，平时买肉要肉票，还不容易买到，这下水不用票又便宜，俩百多斤才二十来块钱，很划得来。”

“买回来后腌制好放起来，能放得久一些，不会坏掉。”

卫汉皆的鼻子耸了耸，没闻到那股熟悉的臭味：“臭味都消掉了，你是怎么处理的？”

高书景：“用草木灰多洗几遍，再多放些料，就将味清掉了。”

卫汉皆：“有这两百多斤下水在，加上你们家前几天分的肉，接下来的一个月每天都能吃个十几斤肉，你们真有口福。”