接下来就是解猪了，老赤日将刀子递给周至：“肘子，你来？”

“我试试吧。”周至接过刀子：“爷爷你给我指点。”

解猪大体就是先将猪开膛破肚，拿大盆接猪下水，先取横膈膜下方，再取猪肝，猪心，最后是猪肺。

掏完腔子以后就是解肉，先取下脑袋，然后用柴刀沿着脊骨将大猪劈开成两半，接着就是分解各个部位。

先取板油，然后槽头，五花，四肢，后臀，解出排骨，取背柳。

因为没有血了，麦小苗好像也没有那么害怕了，反倒是看得津津有味。

这猪老大了，出肉率应该有小百分之七十，堆了满满的两簸箕。

“还是挺利索的嘛！”老赤日对周至挺欣赏：“不愧是养猪大县出来的！”

这句夸得毫无直接关系，周至就想起了卫非那小子，这娃从小被爸妈和姐姐娇惯着，不是所有养猪大县出来的都会解猪，也有扫把倒地上跨过去都懒得扶起来的品种。

但是这不能证明卫非懒惰，现在画图纸已经画疯了，堪称废寝忘食，月入好几千。

所有人都说老卫家笔架山祖坟风水好，发儿又发女，卫宜卫非都是大学里又拿奖学金又打工，自打进了大学就不要家里一分钱，只往家里寄钱的那种乖娃娃。

现在大姐更是干到国外去了，有说是外交部的，有说是新华社的，有说是在英伦大律所打工的，莫衷一是，总之就是很厉害就对了。

不过这些也没法跟老赤日细说，周至用手臂抹了一把额头的汗水，赧笑道：“刚刚捆猪都不累，解猪汗还下来了，就是怕手不熟丢了大人。还算及格哈？”

“跟木呷拉哈考试差不多。”老赤日笑呵呵的：“七十分就算顶呱呱的了。”

这是周至家访的段子，木呷拉哈就是狼尿泡老三，属于学校里调皮捣蛋的类型，学习成绩跟紫琪阿果乖乖女就是一个头一个尾，家访的时候木呷拉哈的父亲问周至，木呷拉哈在学校学得怎么样，周至就说木呷拉哈将来可以考虑读体校，体育生能够考七十，就算顶呱呱的了。

然后木呷拉哈的父亲开心得很，逢人就吹人家周老师都说我们家老三在学校算顶呱呱的了。

不过说来也奇怪，打那以后，木呷拉哈的学习还真的就有了些起色。