“方言采集这事儿你还是上点心，这个也算是一个亮点，拿的出去说嘴的。”周至叮嘱道：“粤语又是古代声韵保留较多的语种，在我的课题里算是相当重要的了。”

“肘子哥你放心，还有我呢。”都文心和赵星也是周至开的“后门”给弄成方言调研员的，虽然赵星不见得靠谱，但是有都文心给他兜底，周至放心得很。

这时候一直在研究门口十多口高肚砂锅里烧菜的麦小苗来到了周至身边小声问到：“肘子，这些菜都好香啊，它们都是咖喱菜吗？咦这两位是？”

都文心和赵星眼睛就咕噜噜地转了起来，虽然肘子身边经常出现漂亮女孩，但是几乎都不会是单独出现，这次好像有点不一样……

虽然周至和麦小苗搞了个聘任仪式，但是真正关心这些的都是高层，像都文心和赵星这种大学生是不会关心这些的，而且麦小苗的年纪其实比大家都还要小点，看着也是个学妹的模样，更是引来了两人的好奇心。

“这位是麦小苗，计算机系麦院长的孙女，才从米国回来。”周至转眼就想出了一个比较好的介绍方式：“小苗，这两位是赵星和都文心，赵星是我老寝室的室友，文心是他女朋友。”

这么一介绍都文心和赵星的好奇心就消散了一大半，周至在计算机学院那边的关系不用说了，他的英文水平大家也都知道，因此老麦将米国回来的孙女交给周至带着玩，倒也是个再正常不过的选择。

“hello，nice to meet you，those pots not gali……they are，they are……”赵星赶紧跟麦小苗秀蹩脚的英文。

“小苗的普通话比你说得还好点。”周至都乐得不行了：“倒也不用你显摆英文，直接说普通话就好。”

说完又对麦小苗介绍：“猴子跟文心都是来自粤省，他们那里说的方言叫粤语，就是昨天婷婷唱的《星》里第一段那种语言，猴子的普通话受他方言的影响比较大。”

简单的介绍完两人，不等大家有更多的寒暄，周至就转开话题认真回答麦小苗的问题：“这十几锅菜在我们这儿叫做烧菜，烧菜一般就是指浓汁长时间烹调，将肉类烹饪到软烂充分入味，佐以其余的菜蔬烹熟出锅那一类菜品，和你说的咖喱菜式其实在做法上有一些相似的地方，只不过我们用的调料和咖喱粉完全不一样罢了。”

“蜀中的烧菜大体分了红烧，白烧，黄焖，三类，除了用作基础香料的药材以外，红烧需要用豆瓣酱调味，比如红烧牛肉，红烧肥肠；黄焖则用面酱、黄酱或者酱油，比如板栗黄焖鸡，黄焖羊肉；白烧则以上都不用，只用食材的本味，比如猪肚烧三鲜，芋儿烧排骨，海带烧鸭子。”

“你说这些菜一会儿我们都能吃到吗？”麦小苗听得嘴和心都痒痒的，赶紧追问道。

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