“哎呀,就是把肉切成小块,用签子串起来,放在火上烤!”林麦麦比划着,仿佛这样就能让赵师傅理解,“翠屏山上烤的兔子肉,那叫一个香!回来路上我就琢磨着,得让大家伙儿都尝尝这新鲜玩意儿!”
王嬷嬷闻声赶来,一听“肉”字,眼睛都亮了,“姑娘,这又是哪门子新鲜吃法?老奴活了大半辈子,可没听说过这烧…烤……”
林麦麦也不解释,直接撸起袖子,“待会儿你们就知道了!保管你们吃了还想吃!”她指挥着赵师傅切羊肉、牛肉、鸡肉,又让王嬷嬷去准备各种调料,自己则从库房里翻出几捆细竹签,洗干净后开始削尖。
整个厨房顿时热闹起来,鸡飞狗跳,锅碗瓢盆叮当作响。
赵师傅一边切肉一边嘀咕,“这又是唱的哪一出啊,姑娘当心签子扎了手!”
林麦麦充耳不闻,忙得不亦乐乎。她将切好的肉块用各种调料腌制,一边腌一边哼着小曲儿,心情好得不得了。
两人虽然不明白林麦麦葫芦里卖的什么药,但还是乖乖地照做。林麦麦则开始捣鼓她的“独门秘方”——烧烤腌料。辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、五香粉……各种香料被她一股脑地倒进碗里,再加点酱油、料酒、蜂蜜,搅拌均匀,一股奇异的香味瞬间弥漫了整个厨房。
“小姐,这…这是什么味道啊?闻着怪香的!”王嬷嬷好奇地凑过来闻了闻。
“嘿嘿,秘密!”林麦麦神秘一笑,“等会儿你们就知道了!”
等肉腌好,签子也削好了,林麦麦便开始“撸串”。她一边熟练地将肉片穿在签子上,一边跟赵师傅和王嬷嬷讲解烧烤的精髓。“这烧烤啊,最讲究的就是火候,不能太大也不能太小,得慢慢烤,才能把肉里的油脂逼出来,烤得外焦里嫩,滋滋冒油……”
听着林麦麦绘声绘色的描述,赵师傅和王嬷嬷的口水都快流下来了。
夜幕降临,林府的后院里,一个简易的烧烤架已经搭好,炭火烧得正旺,发出噼里啪啦的声响。