第97章 合伙生意

一天,陈轩兴奋地拿着一份有机食材供应商的资料找到赵磊。

陈轩:“赵磊,你看这家有机食材供应商,他们的食材品质特别高,虽然价格贵点,但我觉得用他们的食材能让我们的菜品提升一个档次,吸引更多高端客户,对餐厅长远发展有好处。”

赵磊皱了皱眉头,看着资料说:“陈轩,我知道你追求菜品质量,可现在我们的资金有限,把这么多钱花在食材上,广告宣传的费用就少了。我们得先提高餐厅知名度,吸引更多潜在顾客啊。”

陈轩着急地说:“但是没有好的食材,怎么能留住顾客呢?品质才是根本啊!”

赵磊无奈地回应:“我们得平衡一下,现在资金紧张,不能只看一方面。”

类似的分歧在购置先进厨房设备时再次出现。

陈轩激动地描述着新设备的优势:“赵磊,这套设备能大大提高做菜效率和质量,虽然一次性投入大,但长远看能吸引更多高端客户,很值得啊!”

赵磊则担忧地说:“我知道设备好,可买了它我们资金链就太紧张了,会影响餐厅其他方面运营的。还是先保障基本运营和市场推广吧,等生意好转、资金充足了再考虑设备升级。”

两人在这些问题上各执己见,争论不休,办公室里的气氛也变得愈发紧张压抑,每次的讨论都充满了火药味,仿佛一场没有硝烟的战争。

人员管理方面的矛盾也日益尖锐,给餐厅的日常运营带来了诸多困扰。一天,陈轩在厨房巡视时,发现一位新学徒小李在切菜时不符合标准,他立刻严厉批评。

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陈轩:“你怎么能这么切菜?这会影响菜品质量的,厨房质量是生命线,任何失误都可能损害餐厅声誉,必须严格要求!”

小李被批评得满脸通红,有些不知所措。赵磊正好路过,见状过来劝解。

赵磊:“陈轩,别这么严厉,小李是新学徒,得多给些理解和鼓励,不然会打击他的积极性的。”

陈轩生气地说:“不行,一开始不严格要求,以后养成坏习惯怎么办?”

在随后的员工会议上,两人又因管理方式的差异产生激烈争执。

陈轩严肃地说:“厨房操作标准必须严格执行,以保障菜品质量和餐厅声誉,这是原则问题!”他还列举了一些因为厨房失误而导致餐厅口碑受损的案例,希望能引起大家的重视。

赵磊则反驳道:“我知道标准重要,但大家也需要一个积极的工作氛围,要通过鼓励让员工成长进步,过于严格的管理会让员工感到压抑,适得其反。”

两人互不相让,会议陷入僵局,员工们也在这种紧张氛围中感到担忧和无所适从,工作效率也受到了一定的影响。

除此之外,在经营理念上,两人之间的分歧也愈发显着,如同两条渐行渐远的轨道,几乎难以交汇和融合。