据说杨家宴的大老板是皖省人，因此王府井那边的杨家宴作为第一家总店，除了招牌的宫廷菜之外，徽菜做的是最为地道，绝对能够让吃到家乡的味道。

想要吃广东菜，那大前门那边的杨家宴是首选，吃四川菜西三环那边的杨家宴口碑一向不错。

总之想要在燕京吃家乡菜，直接找杨家宴就对了，只要不跑错杨家宴分店的地方，绝对能够找到让你满意的口味。

而看到杨家宴这么成功，不是没人模仿。但这些模仿统统都失败了，一个是想要把所有菜系都囊阔进去的饭店，经营一段时间之后不但后厨支出直线上升，而且很容易玩出一个四不像。

就算有资本赶上燕京杨家宴的规模，也赶不上全国杨家宴的规模。要知道杨家宴为了保证自己师傅做出的菜品绝对地道，后厨的大厨那可是三年一调动的。

比如说做徽菜的大厨，因为常年在燕京工作时间长了，对于做菜明显会有一些细微的影响。为了避免这些影响，徽菜大厨会在燕京工作三年之后，然后调回皖省杨家宴，然后再从皖省当地调一个徽菜大厨过来接班。

如此让杨家宴菜品的口味保持在较高水准的地道水平上，你内蒙风味杨家宴吃烤全羊，那吃到的绝对和草原上的烤全羊一模一样一点不会有出入，无论是羊、作料、还是大厨绝对地地道道内蒙出产。

因此原本不被看好一点都不知道变通的地道风味，非但没有拖杨家宴的后退，反而成了杨家宴的招牌。

尤其是随着燕京发展越来越国际化，外地人来燕京发展的越来越多。很多低调风味的杨家宴生意从开店到现在一直都是好的不得了。虽然价格很贵，但一些普通工薪阶层一个月去一次，有这么大的基数保证，依然让杨家宴生意兴隆。

今天杨东旭来到的杨家宴不是王府井的总店，而是长安街这边的一家分店，开在长安街。长安又是现在的西安，所以主打的自然是陕西风味的特色菜。

晚餐是杨家宴最难订到作为的时候，刚进入大门就能感受到杨家宴生意的火爆，大厅中不但做的满满堂堂，旁边休息区还有不少派对的客人。

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尤其是楼上的顶级包厢，就算提前个星期预定都不一定有。甚至有不少真正的大佬，直接把一些顶级包厢给包年了，没错不是包月而是直接包年有钱任性的一塌糊涂。

没在一楼停留在服务员的带领下直接往后面走然后上了二楼的阁楼，每一年杨家宴的一些分店都会因为当时选址太小的原因，不得不选择扩建。

有的则是把附近的地皮买下来扩建，而有的买不到的地皮的干脆十分任性的直接搬家，一点都不怕因为搬家而造成老顾客的流失傲娇的不行。

到了豪华包间杨东旭原本以为自己提前十分钟到已经算早了没想到今天的客人已经到了，包间中已经做了三个人。

海纳的总经理刘宗胜、新画面的老总张卫平，还有现在国内知名大导演张艺谋。