二、细菌生理

第一节 细菌化学组成与物理性质

1.细菌化学组成

水分（75%~90%）：自由水、结合水。

干物质（10%~25%）：有机物（蛋白质、糖类、核酸、脂类）、无机物。

2.物理性状

2.1 比面积：代谢非常旺盛，生长繁殖快。

2.2 光学性质：半透明→浑浊，可用于粗略据算（比浊法）。

2.3 布朗运动：受撞击后可发生不表现位移的颤动。

2.4 带点现象：G+菌 PI 为 2~3，G -菌 PI 为 4~5，均带负电荷（染色，血清学，消毒灭菌）。

2.5 渗透压与半透性：高渗透压，半透性膜。

2.6 多相胶体性质

第二节 细菌的营养

1.营养要求

1.1 水分：占细胞浆的 75%~90%，组成成分，良好溶剂

1.2 碳源：细菌组成成分，能量来源

1.3 氮源：蛋白质，酶，核酸及其他含氮物

1.4 无机盐

1.5 生长因子：细菌生长所必需而其自身又不能合成的一类营养物质，包括纤维素，嘌呤和嘧啶。

2.营养类型

根据细菌对碳源利用情况差异，可分为（1）自养菌（2）异养菌

2.1 自养菌又可分为：

①化学自养菌 ②光能自养菌

2.2 异养菌：不能利用简单的无机物为原料，必须供给多种有机物，才能合成菌体原生质并获得能量

又可分为：①腐生菌：从动植物尸体，腐败食物等无生命的有机物质中摄取营养的异养菌

②寄生菌

大部分致病菌→寄生菌

微生物对具体营养物质的利用有一定的专性范围→细菌鉴定

3.细菌的酶

3.1 酶是活性细菌产生的有机催化剂，主要为蛋白质

3.2 酶的作用

①许多病原菌能合成与该菌毒力有关的酶

②不同种细菌合成的酶类及其活性不同，代谢方式与生理特性不同

③细菌的营养作用，呼吸作用和其他新陈代谢作用都是酶的催化下进行的

各种特征性的酶反应→细菌鉴定

3.细菌的呼吸

4.1 概念：借助于自身的酶类，从物质的氧化过程中获得能量

4.2 可分为 ①需氧呼吸 ②厌氧呼吸（发酵等）

4.3 呼吸类型

根据空气中分子状态 O2的需求不同进行分类

需氧菌 必须有 O2

微需氧菌 氧气的浓度低

兼性厌氧菌 有氧无氧都能生长，无氧的环境一般长得更好

专性厌氧菌 只能在无氧条件下生长

厌氧菌 对厌氧环境要求十分严格

细菌的呼吸类型具有种的特异性→细菌鉴定

填：要三空就填标有红色的

第三节 细菌代谢过程

1.细菌细胞代谢特点

①细菌代谢活跃，生长繁殖速度极快

②细菌利用各种化合物作为能源能力强

③类型多样化，对营养的需求也多种多样

④细菌可利用超长流水线式生产的方式生成大分子物质

⑤细菌能产生诸如肽聚糖、脂多糖、磷壁酸等特殊物质

2.形成细菌的代谢过程可按其功能分为 ①物质的摄取与排泄 ②生物合成③聚合作用 ④组装

2.2 生物合成

吸收的各种前体代谢物通过各种代谢途径合成所需物质，包括多种氨基酸核苷酸，糖，脂肪酸及其大分子物质→细鉴定

2.3 聚合作用

2.3.1 复制

概念：细菌的 DNA 聚合作用称为复制

某些抗生素以不同途径干扰 DNA 复制如喹诺铜类，乙胺嘧啶

2.3.2 转录

利福平类药物阻断转录起始，其靶分子是细菌 RNA 聚合酶

2.3.3 翻译

①多种抗生素对细菌翻译过程有抑制作用。

②氯霉素，林可霉素和红霉素→抑制核糖体大亚基四环素，壮观霉素和链霉素→抑制核糖体小亚基