周瑛有些不解:“筝儿,这道菜里面没有鱼,为什么叫做鱼香肉丝?”
沈华筝将碗里的各种调料减半均匀,闻起来香中带酸,味道刚刚好。
【鱼香肉丝里没有鱼,就跟老婆饼里面没有老婆,梅花糕里没有梅花一样。】
周瑛:???
老婆饼?梅花糕?
沈华筝指了指做好的鱼香汁:“这道菜里确实没有鱼肉,但用调料酱汁制出了鱼香调味,所以叫做鱼香肉丝。”
周瑛恍然大悟:“原来如此。”
真不愧是筝儿,懂得的东西真的好多啊。
眼看着肉腌得差不多了,青枝帮着起了一口锅,青棠则去取茱萸罐子。
锅开始冒烟的时候,沈华筝往里面倒入适量的油。
下一秒,她将碗里的肉丝倒了进去。
里脊肉丝很快分散开,根根分明地躺在油锅中。