陆嫣把面团切成大小相同的小剂子,然后再擀开,包上馅料,捏了起来。桃花蒸饺其实很简单,用包糖三角的手法先捏一个五角星,然后用大拇指捏住五角星的一条边,往上推出波浪纹再连接到第二条边上,五条边都捏好,一个浅粉色的花朵就出现了。
陆嫣把饺子包好,又开始准备下一项。
她拿了一条鱼利索地处理了,菊花鱼做法和松鼠桂鱼是很像的,把鱼肉切成粗细均匀的条状,但不切断,切完就放进盆里腌制。
既然陆晟说要做酸菜鱼,陆嫣干脆又拿了一条鱼片了鱼片备用。
陆嫣陆陆续续把所有做菜的原材料都准备好了,一个半时辰仿佛是一个信号,陆嫣打开了炖煮着肘子鸡鸭的锅盖,一股浓郁的荤香扑面而来。她把里面的料全部捞出,分三次倒入切好的肉蓉,把汤扫过几遍又过滤,剩下一盆泛着淡黄色的清澈汤汁。
大多数酒店里的做法是把处理好的白菜心切成莲花形状,从上浇汤,让它开花,但陆嫣觉得那样不够入味,放弃了现场开花这一步,把切成莲花形状的白菜放入汤中焯至断生,然后就泡在汤里。
桃花蒸饺也上锅蒸上,荷花酥先下锅油炸,再把菊花鱼裹好面糊同样下锅炸。牡丹花馍也在蒸笼里绽成了一朵漂亮的大花。
两刻钟后,做熟的菜品一道一道上了桌。
陆嫣还在厨房鼓捣酸菜鱼,介绍菜品的任务就交给了陆晟。
先上的是牡丹花馍,陆晟揭开笼屉盖子:“这道菜叫国色天香。”
味道和普通馒头没有任何不同,但看起来就是一朵绽放的大牡丹花,粉红色的花瓣微微卷曲,半合半闭,中间夹着白色的花蕊。
“漂亮!”宋老爷感叹道。
当一朵朵漂亮的桃花瓣一样的桃花蒸饺、金灿灿黄澄澄的菊花鱼、摆的像竹子一样装着各种蔬菜粒的黄瓜盅、又香又甜的荷花酥以及如同一朵出水白莲一般在水中绽放的开水白菜一道道展现在眼前时,宋老爷已经词穷了。