说起南瓜，要不就做个奶油南瓜汤吧，偷偷放点奶油进去就行了，就说是奶粉或者麦乳精。

这一时半会儿的也没有什么菜，分量往大了做就行。

不过苏珠珠还是让刘媛媛去大队里看看，能不能买点配菜回来，烤鱼不加点配菜那就少了很多味道，顺便跟大家说一声，晚上一起吃饭。

刘媛媛应了一声，就欢快的跑了出去。

朱烨问过苏珠珠鱼要怎么做，就按照苏珠珠的要求把刮好鱼鳞的大草鱼清洗干净，鱼头切下剁成大块，鱼骨、鱼尾巴按照苏珠珠说的，稍微留厚一点鱼肉在鱼骨上头，剔出来剁成两寸左右的块，剩下的苏珠珠就让他放着了。

洗干净手朱烨想再帮忙的，苏珠珠不让了，说厨房就这么大，人多了转不过来。苏珠珠就倒了杯茶给朱烨，让他休息一会儿，要是无聊，可以到大队里走走，或者去他们药材加工厂跟辣酱厂参观参观。

别说，朱烨喝完茶还真去了。

大队里口口相传有个开吉普车的军官送苏知青回来的，所以一看到朱烨就自动对号入座，热情的跟朱烨打招呼，还想招呼朱烨到自家坐坐，不过都被朱烨客气的拒绝了。

大队里就一条主路，顺着新修的宽敞结实的大马路走着，很快就看到了药材加工厂跟辣酱厂，还有大队部，都在一起。

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可能是段小玲过来打电话提起过，在厂里面干活儿的知青们都知道这位朱烨同志，纷纷热情的打招呼，然后带着朱烨里里外外的参观。后面大队长也来了，大队长那可比知青们热情更外露，势必要把朱团长给招待好。

这边大队长聊得唾沫横飞，苏珠珠跟刘媛媛还有段小玲三个也是忙得热火朝天。

老规矩先把米饭焖上，这活儿刘媛媛熟，就交给她了；段小玲负责收拾配菜，葱姜蒜辣椒这些，还有搜罗回来的黄瓜、芹菜、红薯粉条，还有一大把香菜，可惜了，没有豆腐，烤鱼里面煮豆腐那是一绝。

苏珠珠先拿了一块腊肉出来洗干净丢到锅里煮着，然后就把配菜都一一切好，鱼头用盐、白酒、酱油、生粉、胡椒粉搅拌均匀，再加一点油拌匀放到一旁腌制。

鱼骨也是，压实提前入味腌制好放到一旁，等会下油锅炸；鱼肉很多，考虑大人多不方便，苏珠珠就把一半鱼身剁成长条，拿葱姜搓出葱姜水，淋到鱼块里面，另一半的鱼身打上花刀用来做烤鱼。

米饭焖好后苏珠珠就算着时间开始做菜了，先把奶油南瓜汤也做了，蒸米饭的时候南瓜已经一起蒸熟，现在要做的就是把南瓜捣成泥，越细腻越好。

趁着刘媛媛捣南瓜泥，苏珠珠把凉拌用的水芹菜到烧开的锅里面烫了烫，很快就捞了起来放到一旁放凉。

然后洗锅煮南瓜汤，橘黄色的南瓜泥加入适量的水在锅里不停的搅拌，待到汤汁收浓，支开刘媛媛跟段小玲，拿出奶油跟黄油加到南瓜糊里面，再稍稍搅拌，浓郁的香味就飘了出来，调好味苏珠珠就找了个大盆装了出来，在装好的奶油南瓜汤里还撒了几片嫩芹菜叶，把刘媛媛跟段小玲看呆了，这个不是汤，是一道甜品才对，我的个乖乖，她们哪里见过这个精细的东西，颜色也忒好看了，白色的大瓷盆配上奶油南瓜色，中间点缀几片嫩绿的叶子，这还舍得吃啊！

事实证明打脸真的疼，吃饭的时候这道汤就属这俩姑娘吃得最欢，肚子都快撑破了！

苏珠珠找出碳炉跟砂锅，准备先煎鱼头，刘媛媛帮忙把煮饭烧出来的火炭夹到碳炉里，苏珠珠就两个锅同时开火。

大锅里放油烧热，撒一些盐防止粘锅，再把鱼头一块块的放进锅里两面煎到焦黄，这边把砂锅烧热，放少许油，烧热后放入切好的姜块、蒜头还有红葱头煸香，等配料煸出香味鱼头也煎好了，直接放入砂锅里，淋上半碗调好的料汁，嗯，鱼头够大，满满一大锅，最后盖上砂锅盖子，在盖子上淋上一圈白酒增香，只需要十分钟砂锅鱼头就焗好了，只需放上几根香菜跟葱段就行，上桌的时候打开砂锅盖子，简直就是香飘四溢。

这边碳炉焗着鱼头，锅里又重新放了油煎鱼肉，就是用来做烤鱼的那一半鱼肉，值得一提的是，朱烨杀鱼的时候发现鱼肚子里都是鱼籽，本来还想丢掉，结果被苏珠珠用看傻子的眼神盯着就有些不知道所措了。

朱烨一看就没吃过鱼杂，苏珠珠仔细收拾好了鱼籽鱼肚这些，现在就在锅里一起煎着，鱼肉煎到两面金黄就可以了，鱼籽鱼肚也一起盛出来，现在是找不到烤鱼盘的，苏珠珠就找了个大的搪瓷盆来装。盆底放上葱段、姜片，还有泡好的红薯粉条跟黄瓜条，把鱼跟鱼籽鱼肚一起放上去，再撒上切成圈的红辣椒跟芹菜段，还有葱段跟一大把香菜，跟鱼头一样，也用碳炉来加热，只不过烤鱼用的碳炉已经加好碳放在了大厨房的餐桌上。

苏珠珠赶紧炒料，直接就用油把红星辣酱厂做出来的介于后世郫县豆瓣酱跟火锅料之间的新品辣酱炒香，加入调料跟水，煮开后淋到鱼上面。