萧晓想了想才说道：“你让人准备一条三斤左右的鱼，还有一只鸡，其它的配料我等会自己去拿。”

萧晓抱着一坛子的花椒油去了后厨。

林大夫则与徐掌柜去了前面。

她之前在这里做过酱汁鸡，后厨的人都还记得她。

看到她进来，都纷纷打招呼。

上次帮忙烧火的偏瘦男子走过来问道：“萧姑娘，你手里抱着的是什么东西？”

萧晓把坛子放下来，也没打算隐瞒，“这是香麻油，等会做菜要用的。”

“香麻油？”其他几人听她这样说，都围过来看。

其中一人想打开来闻，“我这还是第一次听说。”

萧晓阻止了他，“这可是秘制的，等会你们就知道了，现在先卖个关子。”

“你秘制的？那萧姑娘你可真厉害。”

大家看到她要忙了，也去忙自己的。

还是上次偏瘦男子帮她打下手。

鱼跟鸡徐掌柜已经让人准备好，萧晓去拿今日要用的配料。

除了常用的葱姜蒜、白糖、酱汁这些，意外发现今日居然还有红色的干辣椒。

她之前还担心如果做麻辣鱼跟麻辣鸡的话，只有花椒跟花椒油，这味道会不会打折扣。

现在好了，有了干辣椒，就不用担心这个问题了。

接下来，她先做麻辣鸡。

把鸡肉切块后，洗干净沥干水分，放入盐跟少许酱汁拌匀先腌着备用。

接着把鱼也切片备用。

接下来就可以开火炒麻辣鸡了。

把刚才腌好的鸡肉用油炸到深红色再捞出来。

然后锅里留下的少许油，把切好的姜片、辣椒、还有拍开的花椒一起炒出香味，再把炸过的鸡肉放进去一起翻炒。

鸡肉还没出锅，炒出来的香味已经让人闻着就很有食欲。