第90章 铁锅炖大鹅

两人靠着在综艺里面学到的那点蹩脚的三脚猫功夫,竟然还真让他们垒了个像模像样的灶台出来。

当然这只是她们认为的,阿吉在一旁看得直皱眉,这两个婶子垒这个灶台怎么和过家家似的,这歪歪斜斜的灶台难道她们就准备用来做饭啦?

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郑沅和段敏敏可不管他怎么想的,把小铁锅抬上去围了一下边,真是越看越满意,塞了稻草进去准备烘干一下就开始正式做铁锅炖大鹅。

待点火的时候才又犯了难,今天三妮不在,没人点火,她俩是真不行啊。

“阿吉,你过来帮我们点一下火吧。”两人磨蹭了半天没点着,最终还是求助了阿吉。

阿吉接过火镰和火石三两下就点燃了火。

他心里很是疑惑,怎么一直生活在村里的妇人竟然不会点火吗?况且这郑婶子一看就是经常做饭的样子,竟然也不会点火。看着她们擦火镰出现个火星,跳三米远的样子,阿吉真是满头的问号。

两人自然也看见了阿吉脸上的疑惑,也只能假装不知道,毕竟点不着火也不是什么丢人的事情,不是吗?

点完了外面的火,段敏敏负责看着,哪里漏烟或是要倒了,糊一把。郑沅又带着阿吉去灶房里点火,里面做饭炒菜外面炖大鹅,开饭时间刚刚好。

米煮上后,郑沅把两只大鹅剁成大块,这时代的牲畜家禽都比现代小多了,两只刚好够吃。

大鹅砍好,外面灶也烘得差不多了,就算烘得不到位也得开始了,不然这大鹅怕是炖不软烂了。

锅里加水放姜葱花椒和黄酒,倒入大鹅焯水,等血沫出得差不多舀出洗干净浮沫沥干水分。

锅里下入油,油热下入大鹅煸炒至水份完全蒸发,再下入葱姜八角等调料翻炒均匀,加入酱油再次翻炒均匀后加入水没过大鹅。

最后丢了些茱萸放在里面,盖上锅盖开炖。还是得有点辣味好吃,今天吃凉面的情况看来,一家人多少都能吃一点辣。

接下来就交给段敏敏了,交代她负责打出浮沫然后烧大火熬煮,熬到汤只有一半了再叫自己。

郑沅进了灶房,把玉米面拿出来混合面粉揉成面饼子备用。又泡了一点干豆角和干香菇,一会和白菜什么的加进去一起炖上,铁锅炖里面的素菜也很绝。