今天建作坊是第一天开工，就早晨的动工仪式，她们跟着一起参加了，经过了一天，这会就想赶快去看看。

作坊那边，冷芫先找来了战虎叔，询问了今天的情况，又看了看进度，见大致没什么问题后，这才回了家。

眼看天色不早了，冷芫就琢磨着晚上吃什么。

她在厨房里看了看，发现了前几天因为吃凉皮，她想多加些配菜，而生的豆芽，此时正长的白白胖胖水灵灵的，瞬间就来了主意。

前世她吃过一地方的特色美食，卷馍。

用劲道嫩薄的面皮，卷上丰富的馅料，配上蒜泥麻酱辣椒油，再加一个卤蛋，就那么一裹，那味道简直香的嘞。

而这馅料里，最不可或缺的就是豆芽，以及面筋。

冷芫先想着就流了口水，瞬间撸起袖子开干。

她先偷偷在商城里，买了些煮卷馍馅料的香料，调配好比例后，就用来煮豆芽。

之后她又煮了些鸡蛋，剥壳后、放在豆芽里一起卤煮。

面筋要慢慢的做，冷芫就让小姑将和好的面，给洗出面筋。

而她则做卷馍皮，按照一斤面半斤水的比例，将面和好之后，就要开始醒面。

醒面的时间大概需要，一刻钟左右。

之后醒好的面团，冷芫也要开始洗面，慢慢的水要漫过面团，洗五到六次左右，水由乳白色变成淡白色，就算是好了。

等面团洗好后，则需要开始沉淀，四到五个时辰左右。

这个步骤太费时间，卷膜注定得要明天才吃到。

因为接下的步骤，是将沉淀好的颜色的面浆，要把上面多余的清水给它撇出来。

而沉淀的粉浆，用勺子搅拌均匀后，这便是制作馍皮的粉浆了。

之后就是上锅烙制，等一系列步骤过后，卷馍皮才算做好。

因为面浆水沉淀需要时间，所以今天的面皮，冷芫就用凉皮来代替。

小姑洗好的面筋上锅蒸，余下的面浆水就用来做凉皮。

之后冷芫又炸了些花生米，切了黄瓜丝，芝麻酱先前拌凉皮时，做的还有。

她便将两张凉皮，平铺在桌面，捞了个卤蛋用勺子剁碎。