它的发明者是我国清代嘉庆年间扬州知府伊秉绶，伊秉绶是清代的着名书画家，曾担任两任的扬州知府，伊秉绶很喜欢宴请文人雅士探讨书画。

因为那些客人都是不定时的上门，令他家厨子应接不暇，伊秉绶就想办法减轻厨子的工作量，然后他发明了一款面食，先把面条蒸熟，把面条盘成一个形状，再用油炸干吃的时候用开水冲泡，放上调味料就能够直接食用，非常方便。所以当时人们把这方便面称为伊面。”

文文还知道在几十年后，方便面还被粤省人称之为伊面。

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众人这才恍然大悟，都称赞文文博览群书。

“晚上我们就有口福了，让我们也尝尝这方便面，想必肯定十分的美味。”吕钊说。

文文低声的交代宋知青，让宋知青跟陈月莲讲晚上要给客人安排方便面，以前她曾教陈月莲制作过方便面。

萧衡看方便面这事已经讨论好，他就提出疑问，“火腿肠呢？火腿肠还真的从来没有听说过。”

其他几人听到火腿肠都摇摇头，表示他们也没有听说过。

“火腿肠最主要的制作原料就是肉，猪肉、鸡肉都行，做出来肯定受欢迎，它最主要的一个好处就是先给它煮熟再晾干，打上包装随时都能够食用。”

食品厂生产方便面，在卖方便面的时候介绍这款火腿肠绝对好，在泡面的时候放一根火腿肠，既有面又有肉，很受人们欢迎。”

文文说完，把一张写着火腿肠制作方法的纸递给大家。

首先，要选择优质的肉类原料，通常是猪肉或鸡肉。这些肉类会被清洗干净，去除杂质和骨头。

接下来，将肉切成小块，搅拌好的肉泥会被放入灌肠机中，通过灌肠机的作用，将肉泥灌入肠衣中。肠衣通常是由动物的肠子制成，具有良好的透气性和韧性。

灌好的火腿肠会被放入热水中煮熟，这个过程可以杀死细菌，确保火腿肠的卫生安全。煮熟后的火腿肠会被捞出，放入冷水中冷却，以保持其口感和形状。

最后，火腿肠会被进行包装和储存。包装可以防止火腿肠受到污染和变质，储存则需要在低温、干燥的环境中进行，以延长火腿肠的保质。