张四娃心中盘算着，决定先从小本经营开始尝试。

卖卤味，多半顾客会选择带走，因此店铺无需太大，有个显眼的门面即可。

主意既定，他便联系了当初帮助他们购置宅院的郭中介，委托其帮忙寻找合适的店面。

郭中介人脉广泛，消息灵通，不出两日便有了消息。

张四娃提前告知了老顾客们，宣布次日歇业，以便全家人一同前去看铺。

自以为已经长大的小幼娘拒绝了被抱，而是蹦蹦跳跳地跟在哥哥身后，一家子挨家挨户地考察起来。

郭中介推荐的店面位于贵山人家聚集的区域附近，那条街上多是各式小吃店，唯独缺少卤味铺。

店面虽小，但门面开阔明亮，将来在门口摆上一个大柜台，售卖卤味再合适不过。

店内空间虽有限，但摆上三五张桌子也还算宽敞，主要还是为了给忙碌的伙计留出操作空间。

后院设有厨房，厨房意外地宽敞，炉灶也大，足以容纳一口大锅，为将来扩大生产预留了足够的空间。

最关键的是，在那古朴的后院深处，还藏着一口幽静而深邃的井！

这事儿张四娃在租铺子时，曾不厌其烦地向精明的郭中介强调，做那一手地道的卤味，用水量可是个大问题，若是店铺里没有一口便利的井水，每天从文人巷里辛辛苦苦挑水过来，那份劳累可不是一般人能承受的。

命运似乎特别眷顾他，郭中介还真就如愿以偿地为他寻觅到了一间自带井水的铺面。

这间铺子，往昔是一对慈祥的老夫妇用来经营热气腾腾的包子铺。

前些时日，山悦楼的大人物突然造访，声称采用了老夫妇祖传的包子秘方，特地前来归还人情债，二话不说，便掷下一袋五十两银子。